Kolostrum u prahuje prah proizveden od goveđeg kolostruma nakon obrade. Njegov sirovi goveđi kolostrum je mlijeko koje luče zdrave krave unutar 72 sata nakon rođenja. Sadrži dragocjene aktivne imunoglobuline i bogate nutritivne sastojke poput mliječnog kalcija, proteina i raznih elemenata u tragovima, te je poznat kao "Kralj imunizacije u 21. stoljeću". Istraživanja su pokazala da je goveđi kolostrum bogat imunoglobulinima, koji mogu izravno poboljšati imunološki kapacitet ljudskog tijela, nadoknaditi nedostatak imunološkog sustava, smanjiti mogućnost respiratornih, gastrointestinalnih i drugih infekcija te pospješiti razvoj dječji mozak, kosti i zubi, omogućujući im da napreduju i zdravo rastu. Kolostrum u prahu proizveden od goveđeg kolostruma također ima visoku prehrambenu i ekonomsku vrijednost. Goveđi kolostrum u prahu sadrži više od 7 vrsta čimbenika rasta, imunoglobuline, bioaktivne proteine koji vežu peptide te vitamine i elemente u tragovima koji su potrebni ljudskom tijelu, čime goveđi kolostrum ima niz zdravstvenih funkcija. Oralni goveđi kolostrum može poboljšati imunološki sustav, regulirati crijevnu floru, pospješiti rast i razvoj gastrointestinalnog trakta ili zacjeljivanje rana crijevnog tkiva, odgoditi starenje i sniziti šećer u krvi.
Kolostrum sadrži niz prehrambenih kemikalija i biološki aktivnih tvari, što ga čini vrlo funkcionalnim i sirovinom za zdravu hranu.
Visok sadržaj minerala. Kolostrum, kao glavni nutrijent za novorođenčad u laktaciji, često ima više minerala od običnog mlijeka. Kolostrum sadrži 23 minerala, uključujući kalcij, fosfor, natrij, cink, željezo, mangan i druge minerale, koji su znatno viši od običnog mlijeka. Međutim, sadržaj minerala u kolostrumu varira ovisno o pasmini goveda i vremenu istiskivanja kolostruma.
Bogat aminokiselinama, visok udio proteina. Sadržaj bjelančevina u kolostrumu mnogo je veći nego u običnom mlijeku i može biti 4-8 puta veći od sadržaja običnog mlijeka. Osnovne građevne jedinice proteina su aminokiseline, a razlike u vrsti, redoslijedu i količini aminokiselina uvjetuju razlike među proteinima, kao i njihovu funkciju i hranjivu vrijednost.
Čimbenici imuniteta i rasta. Velik broj pokusa pokazao je da kolostrum ima visoku nutritivnu vrijednost i ima funkciju reguliranja ljudskog metabolizma, jačanja imuniteta organizma i borbe protiv infekcija. Većina ovih funkcija povezana je s jedinstvenim nutritivnim komponentama kolostruma, koje sadrže imunoglobuline (IgG), laktoferin (Lf), razne faktore rasta i bogate bioaktivne tvari, koje kolostrumu daju niz zdravstvenih funkcija.
Imunoglobulin IgG u kolostrumu. Imunoglobulin je ono što često čujemo kao "antitijela". Imunoglobuline proizvodi tjelesni imunološki sustav kako bi prepoznao specifične strane tvari (antigene), kao što su bakterije i virusi, i pomogao tijelu uništiti te patogene. Imunoglobulini goveđeg kolostruma dijele se u 5 kategorija prema antigenosti: IgG, IgA, IgM, IgE i IgD, od kojih IgG čini 86 posto i može djelomično zamijeniti funkciju ljudskog IgA (sadržaj 41~4,57 mg /g). Sadržaj imunoglobulina u kolostrumu (50~150mg/mL) je 50 puta veći od onog u ljudskom kolostrumu, što ima snažan učinak na prevenciju i liječenje virusnih, bakterijskih i gljivičnih infekcija.
Kolostrum sadrži visoke koncentracije imunoloških čimbenika, čimbenika rasta i antibakterijskih čimbenika. Bebe i djeca koja uzimaju kolostrum mogu poboljšati svoj imunitet i manja je vjerojatnost da će se prehladiti; odrasli s neredovitom prehranom i odmorom te starije osobe s slabijim imunitetom također mogu suplementirati kolostrum i laktoferin za regulaciju svojih fizioloških funkcija.
Kolostrum sadrži veliku količinu imunoglobulina i laktoferina, koji se mogu vezati s antigenima kao što su patogeni mikroorganizmi i toksini i stvaraju antitijela, a laktoferin također ima antibakterijsko i antivirusno djelovanje, što može iz temelja poboljšati imunitet ljudskog sustava i smanjiti šanse ljudskog infekcije i bolesti.
Imunološki čimbenici u kolostrumu mogu se učinkovito oduprijeti virusima, bakterijama i drugim štetnim tvarima te inhibirati rast mnogih patogenih mikroorganizama bez utjecaja na rast i razmnožavanje nepatogenih mikroorganizama u probavnom traktu, što može poboljšati funkciju gastrointestinalnog trakta i održavati zdravlje gastrointestinalnog trakta.
Kolostrum sadrži visok sadržaj kalcija koji je koristan za rast kostiju i zubi, a antistreptokokna antitijela u njemu mogu učinkovito spriječiti zubni karijes kod male djece. Kolostrum također sadrži taurin, fosfolipide, moždane peptide i druge hranjive tvari neophodne za intelektualni razvoj i rast djece, koji su korisni za produljenje opstanka moždanih stanica.
Dokazano je da ekstrakt goveđeg kolostruma (BCE) sadrži visoku količinu taurina, proteina koji je sličan inzulinu, vezan za vlakna, bogat vitaminima i odgovarajuću količinu željeza, cinka, bakra i drugih elemenata u tragovima, a sinergistički učinak različitih hranjivih tvari može poboljšati ukupnu aktivnost SOD u serumu i aktivnost Mn-SOD u starijih osoba, smanjiti sadržaj lipidnog peroksida, povećati antioksidativni kapacitet i usporiti brzinu starenja.